Hongkongs Suppen

Wer nach Hongkong fährt und Suppen mag, der kann sich schon mal freuen. Hongkong bietet alles an Suppe was man sich nur vorstellen kann. Schlangensuppe, Froschsuppe, mit Rindfleisch oder Schweinefleisch, mit Huhn oder vegetarisch, mit Nudeln oder Reis mit gekochten Dumplings oder gebratenen. Mit Fischköpfen nicht zu vergessen!!!
Da ich ja leider nicht Cantonesich lesen kann bin ich darauf angewiesen, dass mir meine Frau oder ein Bekannter die Speisekarte übersetzt. Manchmal führt das zu kleinen Problemen, wenn ich denke Rindfleisch und Nudeln wäre gebraten und bekomme dann plötzlich eine Suppe mit Nudeln und Rindfleisch.
Besonders empfehlenswert sind die vielen kleinen Restaurants von denen die meisten Besucher meinen, dort könne man nicht essen, weil zu schmutzig oder weil man nicht sehen kann was da so alles in der Suppe drin ist. Fehler!!!!
Auch wenn man sich mit Händen und Füßen etwas bestellen muss, es ist auf jeden Fall lecker. Oftmals werden Fischballs in die Suppe geworfen. Keiner kennt wirklich den Anteil an Fisch in den Fischballs, aber wen kümmert das schon wenn es denn am Ende gut schmeckt.
Die Schlangensupe ist auch sehr gut. Dabei handelt es sich nicht um einen Topf in dem man eine Schlange serviert bekommt und dann erst die Haut abziehen muss oder so, sondern es ist klein gehacktes Schlangenfleisch, welches in einer dicken glasigen Suppe schwimmt. Schmeckt fast wie Hühnchen und ist auch nicht überall zu bekommen.
Die Dumplings sind wie Maultaschen, also ein Nudelteig, der zu einer Tasche geformt wird und mit Fleisch, oder Fisch und / oder Gemüse gefüllt ist.
Wie wichtig die Suppe ist, sieht man wenn man im Supermarkt in das Regal für Suppen schaut. Hier gibt es 100 verschiedene Fertignudelsuppen in allen Variationen.
Auch sehr wichtig ist die Tatsache, dass die Suppe selbst nicht so wichtig ist. Darum bekommt man hier auch immer gleich einen riesigen Topf, wenn man eine Suppe bestellt. 70% der Flüssigkeit werden gar nicht gegessen, sondern wandern in den Mülleimer, weil man nur die Nudeln oder Dumplings herausfischt. Gegessen wird mit Stäbchen und einem chinesichen Löffel.
Was nicht auf der Karte ist, wird einfach trotzdem bestellt. Die Köche hier sind sehr flexibel. Also wer ein Würstchen will, der kann das in der Regel auch bekommen. Dies gilt aber nur für die kleinen Restaurants. Wer in einem feinen Restaurant in Central essen geht, der wird auch an dort an die Grenzen der Speisekarte stoßen.